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虾尾鲜红,(1)虫蛹白玉煲

发布时间:2019-10-08 21:29编辑:关于我们浏览(164)

    近几年随着黄粉虫的食用价值逐渐被开发,相信不少人都吃过黄粉虫吧。黄粉虫原形食品就是保持或基本保持虫体的原形加工制作的食品,是最普通的一种加工形式。那么黄粉虫有哪些做法呢?怎么吃呢?其实很简单,可以用黄粉虫幼虫,也可以用蛹,可制成麻辣、五香、酸甜等各种风味,供不同口味的人们选择食用。 

    一、凤尾大虾

    对虾怎么做好吃?大虾的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

    壮阳:告诉你这样煮鲜虾法营养壮阳

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    醋烹虾段

    一、凤尾大虾

    (1)虫蛹白玉煲

    形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。

    食谱原料

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    【原料】黄粉虫蛹25克,水豆腐250克,葱白3克,姜丝3克,柠檬丝2克,椒盐适量,熟油10克,肉汤500克。 

    主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。

    对虾300克,醋15克,精盐2.5克,酱油5克,绍酒10克,清汤25克,湿淀粉40克,葱姜丝2.5克,蒜片2克,花生油750克。

    形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。

    【制作方法】将黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅,立即捞出,放人肉汤锅煨约20分钟取出。水豆腐焯水后,捞出入煲,放上黄粉虫蛹,加调料。煲放在煲仔炉上, 用中火炖20分钟即可。 

    将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

    制作方法

    主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。

    (2)虫蛹虾汤

    用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。

    1、将对虾洗净,剪去虾枪、爪、尾,剔去砂线,每只虾剁四段,用精盐1.5克,湿淀粉抓匀;清汤、精盐、酱油、绍酒对成汁,待用;

    将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

    【原料】黄粉虫蛹30克,虾40克,熟猪油15克,味精1克,料酒5克,精盐1.5克,葱5克,水淀粉5克,香油3克。 

    二、油焖大虾

    2、炒勺放中火上,加花生油烧至六成热时,把虾逐块下入,拨动炸透,将油滗出,炒勺内留油25克,放葱姜丝、蒜片炸出香味,随即烹上醋,倒上对汁,颠翻出勺即成。

    用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。

    【制作方法】黄粉虫蛹冲洗干净,虾剪须洗净。净锅置中火上,下熟猪油烧至七成热,放入虾,炒变色,烹入料酒炒转至香,掺鲜汤400克,加黄粉虫烧开,放葱、味精、 盐、水淀粉煮成汤,滴入香油即成。 

    浙江菜

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    二、油焖大虾

    (3)黄粉虫焖米饭

    滋味清淡,鲜咸宜人

    奶汁烤对虾

    浙江菜

    【原料】烹饪熟的黄粉虫幼虫1份,鸡蛋1只,植物油1茶匙,水3/4份,洋葱碎末1/4份,酱油4茶匙,大蒜头碎末1/8茶匙,米饭1份。 

    主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

    食谱原料

    滋味清淡,鲜咸宜人

    【制作方法】将鸡蛋倒入炖锅,搅动熟至呈片状,加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。倒人米饭、黄粉虫,加盖,熄火,5分钟后食用。 

    1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

    主料:对虾300克

    主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

    (4)麻辣虫蛹

    澳门新永利,三、落叶琵琶虾

    辅料:菜花50克,土豆50克,发菜15克,芦笋15克,蘑菇15克,豌豆10克

    1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

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