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生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721,  畜

发布时间:2019-10-03 17:23编辑:技术交流浏览(200)

      畜牧业是农业的一个分支,也是农业的一个重要组成部分,与种植业并列为农业生产的两大支柱。世界畜牧业发展趋势和发展特点是什么样的呢?本文将为您详细解读。

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    一 畜牧业发展的“新常态”

    畜牧业是我州农业农村经济的重要组成部分,对保障食物安全、增加农民收入、推进现代农业和社会主义新农村建设具有极其重要的作用。“十一五”期间,在州委、州政府的正确领导下,在上级主管部门的关心帮助和大力支持下,我州畜牧业实现了连续32年丰收,畜牧业综合实力位居全省前列。2010年全州畜牧业总产值达78.5亿元,比“十五”末增长98%,占农林牧渔业总产值的39.5%,占全省畜牧总产值的13%。肉类总产44.34万吨,奶类总产42.75万吨,禽蛋总产4.55万吨,人均占有肉奶蛋259千克,高于全省平均水平132千克,居全省地州市首位;畜产品加工稳步发展,加工产值73亿元,名列全省前茅。

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    1.世界畜牧业发展趋势

    一是消费主导生产, 宏观经济形势对畜牧业的影响加深, 近两年尤为明显; 二是畜牧业增产难度加大, 上世纪 80 年代肉类产量年均增长速度为 9%, 90 年代为 7.7%, 本世纪前 10 年只有 2.8%,“十二五”规划目标仅为 1.4%; 三是突发事件多,疫情形势特别复杂, 食品安全问题对消费信心冲击大, 到目前为止, 仍没有一套有效的应对办法。

    一是奶业产业化建设成效显着。州委、州人民政府历来高度重视奶业的发展,将其确定为全州农业产业化开发的重点产业,通过多年的大力扶持,大理已发展成为云南省乃至中国南方最大的奶牛养殖、牛奶加工、乳制品外销、奶粉出口基地。2010年,奶牛存栏14.19万头,比“十五”末增长51.6%,占全省奶牛存栏数的70%;牛奶产量42.45万吨,比“十五”末增长141.3%,牛奶产量占全省总产的比重从“十五”末的57%提高到 72%;生产各类乳制品17.2万吨,乳品工业产值13.17亿元, 比“十五”末增长144%。机械化挤奶站建设从无到有,规模从小到大,已建成和在建108个;通过审核发证的生鲜奶收购站126个;现有乳品加工企业8家,通过省工信委、省质监局审核的5家。

      世界畜牧业发展趋势

    世界畜牧业发展的趋势,主要从以下五个方面来看:畜禽存栏和出栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量。

    二 畜牧业发展定位

    二是生猪生产向规模化产业化方向稳步发展。生猪是我州农村养殖量最大、养殖范围和农户最广的产业,猪肉产量占肉类总产的72%,生猪产值占畜牧业产值的54%。2010年全州生猪存栏261.7万头,出栏肉猪364万头,分别比“十五”末增长11.7%和31.9%。生猪出栏率达142.2%,比全省平均水平高12个百分点。

      世界畜牧业发展的趋势,主要从以下五个方面来看:畜禽存栏和出栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量。

    存栏和出栏

    1 发展阶段定位

    三是培植优质肉牛、黑山羊节粮型生态畜牧产业取得成效。2010年全州肉牛存栏72.15万头,出栏42万头,分别比“十五”末增长14.6%、35.95%,出栏数占全省出栏总量的15%,位居全省第二,肉牛产值10.85亿元。巍山、南涧、云龙、永平、漾濞等5个县列入全国肉牛优势产区。肉牛冻精改良占全省的35%以上。巍山、南涧列入2010年中央财政支持现代农业肉牛发展项目,中央扶持资金1000万元。巍山、永平列入2011年续建和新建项目,中央扶持资金800万元。全州山羊存栏120.7万只,出栏115.8万只,外销活羊60万只,养羊产值4.5亿元,山羊出栏和外销活羊位居全省首位。

      1、存栏和出栏

    根据统计可以看出,畜禽出栏数量不断增加,家禽、生猪生产发展最快。2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到94121万头、157055万头、 193924万头和205亿只,分别比1961年增长了131%、52%、44%和376%;在出栏数方面,生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721 万头、31693万头、91529万头和555亿只,分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。

    波折发展的家庭副业时期

    四是禽蛋为主的特色家禽产业发展迅猛。以蛋鸡养殖为主的禽蛋产业和地方特色家禽养殖是我州区域性的畜牧优势产业。2010年全州存栏家禽1122.6万只,出栏家禽1635万只;禽蛋产量4.5万吨,比“十五”末增长111.6%,占全省禽蛋总产的13%,其中鸡蛋产量4.4万吨,占禽蛋总产的98%;家禽产值8.1亿元,其中鸡蛋产值4.1亿元。全州蛋鸡养殖主要集中在祥云县和大理市的凤仪片区,约占全州蛋鸡养殖的75%左右,是位居全省第二的蛋鸡养殖园区。南涧无量山乌鸡、云龙矮脚鸡、永平云南鹅列入国家遗传资源,在加强保护的同时,具有广阔的开发利用前景。

      根据统计可以看出,畜禽出栏数量不断增加,家禽、生猪生产发展最快。2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到94121万头、157055万头、193924万头和205亿只,分别比1961年增长了131%、52%、44%和376%;在出栏数方面,生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只,分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。

    畜产品产量

    这一阶段, 畜牧业作为家庭副业而存在, 家庭是养猪养鸡的最基本经营单位, 兼有部分集体养殖。 畜牧业生产水平低, 主要利用农产品下脚料进行养殖, 专用饲料很少, 生产周期长, 出栏率低。 畜产品人均占有量低, 在食品消费中居于补充地位, 与蔬菜等统称为副食品。 畜牧业发展总体较快, 29 年间肉类年均递增 4.8%, 但受宏观经济政策影响出现几次波折。 比如大跃进和三年自然灾害期间, 畜牧业减产严重。 1962 年肉类产量194万吨, 比建国初期的 220万吨还少。

    五是畜牧科技对畜牧业发展的支撑作用进一步发挥。2010年完成猪种改良52.1万窝、良种禽推广1094万羽,牛冻精改良18.8万头;建成生猪标准化规模养殖场320个、奶牛标准化规模养殖场22个、肉牛规模养殖场35个、蛋鸡肉鸡标准化规模养殖场26个;生物发酵床养猪技术推广1.2万平方米;饲料青贮50万吨,良田种草16万亩;畜牧实用科技培训15万人次。

      2、畜产品产量

    肉蛋奶产量持续提高,蛋类和肉类的产量增速较快;在肉类产量中,禽肉产量增长最快,猪肉其次,而牛羊肉产量的增长比较缓慢。

    快速发展的数量扩张时期

      肉蛋奶产量持续提高,蛋类和肉类的产量增速较快;在肉类产量中,禽肉产量增长最快,猪肉其次,而牛羊肉产量的增长比较缓慢。

    畜禽出栏率

    这一阶段是我国畜牧业发展速度最快的黄金时期, 1995 年与 1978 年相比, 肉类产量从856.3万吨增加到5260 万吨, 年均递增6.9%。 人均占有量从不到10 千克增加到43.4 千克, 基本实现了供需平衡, 凭票供应的时代结束, 而且出现了阶段性、结构性供给过剩, 买方市场特征明显, 之后将近10 年, 生猪等主要畜产品一直维持较低价格水平, 主要原因如下: 一是生活水平提高, 创造了市场需求拉动效应; 二是畜牧业领域率先放开统派购的市场化改革激发了活力; 三是种植业和饲料工业的快速发展奠定了物质基础。

    畜禽出栏率

    世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快,牛羊出栏率低且增加很缓慢。发达国家畜禽出栏率一般高于发展中国家,但肉羊的较低。

    转型发展的提质提效时期这一阶段, 在基本实现供需平衡之后, 数量扩张已不再是首要任务, 主要畜产品产量增速放慢。 18 年来, 肉类年均增长 2.7%, 与上一阶段相比明显放缓。 同时, 产量和价格波动加剧, 紧缺和卖难交替出现。 规模养殖快速发展, 小农户逐步退出养殖业。 养殖业成本上升, 风险加大, 外部因素的影响日益加深( 如三聚氰胺事件 、H7N9、餐饮消费变化等), 投资和技术门槛提高,环保压力增加, 质量安全受到更为广泛的关注。

      世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快,牛羊出栏率低且增加很缓慢。发达国家畜禽出栏率一般高于发展中国家,但肉羊的较低。

    个体生产水平

    2 产业地位定位

      3、个体生产水平

    世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高,发展中国家在奶牛、蛋鸡、肉牛个体生产水平与发达国家差别明显。

    澳门新永利,拥有全球最大的畜禽饲养量

      世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高,发展中国家在奶牛、蛋鸡、肉牛个体生产水平与发达国家差别明显。

    人均占有量

    我国拥有5000 万养猪场户, 生猪饲养量占全球的一半, 2013 年出栏生猪 7.16 亿头, 人均半头猪。 家禽出栏量占全球的 25%, 常年蛋存栏13~14 亿只, 人均 1 只。 鸭饲养量占全球的 70%以上, 鹅饲养量占世界的近90%。

      4、人均占有量

    世界人均畜禽产品占有量不断提高,蛋类和肉类提高较多,奶类相对较慢。发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家,而蛋类的人均占有量低于发展中国家。

    肉蛋奶产量位居世界前列

      世界人均畜禽产品占有量不断提高,蛋类和肉类提高较多,奶类相对较慢。发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家,而蛋类的人均占有量低于发展中国家。

    2.国外畜禽养殖业发展模式及做法

    1980 年全国肉类、 禽蛋、 奶类产量分别为1205.4 万吨、256.6 万吨、136.7 万吨, 2013 年分别为 8536 万吨、2876 万吨、3650 万吨。 肉类和禽蛋产量居世界第一, 奶类产量世界第三。 饲料产量1.9 亿吨, 已经超越美国居世界第一位。

      世界畜牧业发展特点

    国际畜禽养殖业发展模式可分为四种类型

    畜牧业在经济社会发展中扮演重要角色

      1、大力推进规模化、工厂化饲养

    大规模工厂化畜禽养殖业,以美国和加拿大为代表;

    2013 年畜牧业产值 2.8 万亿元, 占农林牧渔业总产值的 29.3%, 农村居民家庭经营纯收入中来自畜牧业的收入约占 1/6。 根据 CPI 测算原则, 猪肉价格的权重大概为 4%左右, 因此有人说CPI 是“China Pig Index”。 因为生猪的全国饲养和猪肉的全民消费, 其市场景气与否, 在某种程度上已经成为经济增长的晴雨表。

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