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早期断奶猪和架子猪的现货价格是供需的红色指

发布时间:2020-01-05 23:48编辑:养殖平台浏览(61)

    消费者都会在肉制品上花费一定数量的钱,但是竞争肉类的市场份额往往会被忽略掉。猪肉已经开始大步获取较大份额的消费者关注度,也就是他们大部分的钱。这对养猪业来说是个非常激动人心的时刻猪肉是新的趋势。购物者对于需要什么以及如何准备也知道的越来越多。这是我们抓住机遇重塑养猪业的好时刻!

    消费者都会在肉制品上花费一定数量的钱,但是竞争肉类的市场份额往往会被忽略掉。猪肉已经开始大步获取较大份额的消费者关注度,也就是他们大部分的钱。这对... 消费者都会在肉制品上花费一定数量的钱,但是竞争肉类的市场份额往往会被忽略掉。猪肉已经开始大步获取较大份额的消费者关注度,也就是他们大部分的钱。这对养猪业来说是个非常激动人心的时刻——猪肉是新的趋势。购物者对于需要什么以及如何准备也知道的越来越多。这是我们抓住机遇重塑养猪业的好时刻! 人们开始认识通过不同的方式使用猪肉准备膳食,餐厅的菜单种类正在增加,包括猪肉相关的。烹饪节目使用猪肉作为特色成份。人们在观看并学习通过新的创新的方式使用猪肉。猪肉的质量成为吸引大家的焦点。 那么,猪肉质量以及在消费者购物车中占据更多市场份额的猪肉该做些什么去面对市场评论呢?我们相信,这将成为生产商收入或未来他们猪肉折扣的一个驱动力。在80年代,大家都愿意买瘦肉,许多加工者甚至都不计算瘦肉,至少在猪上。 加工产业开始意识到消费者们热切渴望的是肉的质量,开始远离缺乏风味的瘦肉。加工者什么时候开始愿意支付猪肉的质量?当消费者需要的时候。 我们都知道为消费者提供他们想要的东西的重要性,猪肉应该吸引人的眼球,多汁,而且韵味十足。最后,消费者永远是对的,我们会为他们提供他们所要求的。

    利用目前预计的饲料成本和当前的瘦肉猪期货,未来12个月分娩到育肥阶段每头猪的平均盈利潜力约为20美元。考虑到行业正在扩张的言论,这是一个非常积极的数字。

    人们开始认识通过不同的方式使用猪肉准备膳食,餐厅的菜单种类正在增加,包括猪肉相关的。烹饪节目使用猪肉作为特色成份。人们在观看并学习通过新的创新的方式使用猪肉。猪肉的质量成为吸引大家的焦点。

    早期断奶猪和架子猪的现货价格是供需的红色指示器。上周,美国40磅现货早期断奶猪的平均价格为57美元,而育肥猪的价格为68美元。仅三个月前,育肥猪的价格为35美元。小猪市场告诉我们需求强劲;另外,还有可以容纳所有这些猪的猪圈。没有人比他们付出的更多。招标正在驱动价格,我们预计育肥猪价格在短期内将超过80美元。在我们看来,这些小猪的价格上涨,比瘦肉型生猪期货所反映的,更能预示着更强的市场生猪价格。

    那么,猪肉质量以及在消费者购物车中占据更多市场份额的猪肉该做些什么去面对市场评论呢?我们相信,这将成为生产商收入或未来他们猪肉折扣的一个驱动力。在80年代,大家都愿意买瘦肉,许多加工者甚至都不计算瘦肉,至少在猪上。

    猪肉品质

    加工产业开始意识到消费者们热切渴望的是肉的质量,开始远离缺乏风味的瘦肉。加工者什么时候开始愿意支付猪肉的质量?当消费者需要的时候。

    食品营销研究所,新鲜食品公司副总裁Rich Stein最近发表了下面这篇文章,讨论了消费者的需求。

    我们都知道为消费者提供他们想要的东西的重要性,猪肉应该吸引人的眼球,多汁,而且韵味十足。最后,消费者永远是对的,我们会为他们提供他们所要求的。

    “当我们去度假的时候,你的商店里挤满了购物者,他们正在为家人和朋友寻找完美的食材。猪里脊肉是很多节日餐桌上的主食,谷歌提出的160万份食谱能够证明。虽然猪肉大餐本身可能会赢得好评,但关于猪肉品质的话题和针对猪里脊肉的新猪肉分级提议并不会出现在晚餐对话中,除非你是一家零售商。

    正如我在上一篇博客中所概述的,美国农业部正在审查,并已公开征求大众意见,计划修订现行的自愿猪肉标准。但是,传统消费者知道肉质的差异吗,更重要的是,他们愿意为感知到的差异买单吗?根据国家猪肉委员会的调查,答案是“是的”。

    2016年,猪肉委员会委托市场经济有限责任公司(Market Economics,LLC)和著名经济学家Jayson Lusk、Glynn Tonsor、Ted Schroeder和Dermot Hayes进行了一项基准研究,以衡量消费者为品质买单的意愿。简言之,对5011名受访者的调查证实,你不必像个“傻瓜”一样来识别质量。接受调查的消费者说,更深颜色的腰部排骨与可见脂肪含量(即,大理石花纹)在他们的脑海中代表着“更高的品质”。

    此外,研究显示,无论如果消费者更喜欢浅粉色还是深红色肉,每个消费者都愿意花更多的钱购买符合他们偏好的产品——根据这项研究,价格从每磅0.69美元到1.18美元不等。这是有意义的,因为有或没有 “质量标准”的定义——无论如何衡量——消费者都将愿意为他们认为更高质量的产品付出更多。

    澳门新永利,这可以归结为一个简单的事实:作为零售商,有可能出售更高等级的猪肉,并获得与消费者价值相关的高价。

    •根据由Express市场公司完成的美国农业部(USDA)数据分析显示,蛋白质需求从未像现在这么高,但在过去20年里,美国的猪肉消费量相对持平,每人每年约为50磅。今天,蛋白质的整体销售正在增长,而新鲜猪肉的销量只出现了小幅增长。

    •根据Nielsen公司的调查,美国消费者平均每年只购买7次新鲜猪肉,这是相当低的。

    •国家猪肉委员会的研究还表明,新鲜猪肉采购的主要障碍是不一致的饮食经验。消费者已经倾向于高附加值的猪肉产品,如火腿、熏肉和香肠,这在很大程度上是因为他们更喜欢熟悉的名字、风味和易于烹饪的猪肉制品。例如,将新鲜的猪腰肉放入这个空间,只会增加零售中所有猪肉的总价值。

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